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海安:全域旅游显魅力,河豚盛宴迎佳节
发布时间:2017-06-12 09:31:01 | 浏览次数:


海安:全域旅游显魅力,河豚盛宴迎佳节

 

 

2018年6月16日,端午节小长假的第一天,第八届中国海安河豚节闭幕式暨河豚美食技能大赛在中洋金砖酒店举行。


本次大赛由海安市商务局、海安市旅游局、海安市总工会、海安市人力资源和社会保障局指导,江苏省餐饮行业协会以及中国渔业协会河豚鱼分会主办,由海安市餐饮行业协会、海安市旅游协会以及江苏中洋集团股份有限公司协办。省餐饮行业协会副秘书长、省餐饮职业教育集团秘书长胡畏先生、省餐饮行业协会会员服务中心主任苏永忠先生、海安市商务局副局长李玮先生、市人力资源和社会保障局副局长钟晓卫先生、市总工会党组成员、经审委主任陆威生先生、市旅游局副局长吴秋月女士、中国渔业协会河豚鱼分会会长,中洋集团总裁钱晓明先生、省河豚专业委员会主席,中洋集团副总裁朱永祥先生、市餐饮行业协会会长邵祥才先生、市餐饮行业协会秘书长丁兆年先生、市旅游协会会长金加余先生、市商务局商贸服务科科长吴中月先生、市总工会技能竞赛科科长涂加勤先生、市劳动就业管理处主任朱杰华先生、市旅游局促进科科长韩炜玮女士以及市劳动就业培训中心副主任张本建先生等领导出席了本次大赛。


河豚美食技能大赛是本届河豚节的重大活动之一,大赛的成功举办为第八届中国海安河豚节画上完美句号。大赛活动吸引了全市30多家餐饮积极响应,50多名参赛选手申报了100多个创新热菜参赛,其中江鲜原料大多选用中洋控毒养殖河豚。


活动首先由市商务局副局长李玮先生致辞,李局长在致辞中向与会嘉宾介绍了海安在河豚养殖与河豚菜品制作中的优势,指出了本次活动的重要意义,并对全市的餐饮企业提出了殷切希望,描绘了海安河豚产业发展壮美蓝图。



随后,餐饮技能大赛拉开序幕。

 


比赛从参赛的众多厨师、菜品中评选出河豚美食暨海安第十届餐饮技能比赛一、二、三等奖,海安河豚大师奖12名,河豚名师奖9名,4家单位获得海安河豚名宴荣誉称号。



比赛由河豚、苏菜等饮食文化知识考核和菜品制作等两个评分的环节组成,河豚知识的理论考核采用笔试的形式完成,时长30分钟。另一个环节为评委对每道河豚美食进行评分。两个环节的分数之和为选手的最终得分。


为了体现大赛的公平性,充分显现我市河豚菜品制作的水平,大赛邀请了国际烹饪大师、国家级评委,泰州市今生缘大酒店总经理李顺林先生,中国烹饪大师、国家级评委,南通市旅游学校张继华教授,中国烹饪大师、国家级评委,苏州市相城中等专业学校,相城区烹饪名誉会长李顺才先生,中国名厨委副主席、国家级评委,常州市烹饪餐饮行业协会常务副会长、秘书长符学评先生,以及中国烹饪大师、省级评委,南通市江海明月总经理朱勇先生等专家作为大赛的评委。专家评委在整个过程中严谨工作,确保了整个大赛的比赛质量与水平。


为了让各位海安旅游的粉丝能够真实享受河豚大餐的视觉盛宴,小编从众多的菜品中挑选出部分创意十足的作品,以飨各位看客。

 
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